大閘蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。還可以為兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥補鈣。我國南北沿海湖泊分布廣泛，其中長江水系產量最大，味道極其鮮美。
其中以固城湖大閘蟹最為著名，它是中國第壹個水產馳名商標，也是第壹個中國國家地理產品，被評為“中華絨螯蟹示範品牌”。
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吃螃蟹的禁忌
1，螃蟹不宜與水果同食。
蟹肉的主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a，因此，不僅味道鮮美，而且營養豐富。但若與水果同食，則容易與水果中所含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不易消化，加重胃腸負擔，還可能引起腹瀉等癥狀。所以，吃螃蟹後不要馬上吃水果，尤其是柿子等單寧含量高的水果。
2.螃蟹不宜與酸奶同食。
螃蟹屬於寒性食物，容易引起腹瀉，而酸奶富含乳酸菌，可以加速腸胃蠕動。所以酸奶和螃蟹同時吃，尤其是脾胃虛寒的人。
3.螃蟹不宜配啤酒吃。
很多人吃螃蟹愛喝啤酒，容易引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，人體內嘌呤的代謝終產物尿酸會加重痛風。因此，嘌呤代謝異常或痛風的患者壹定要慎吃螃蟹。
4.避免食用死蟹和未煮熟的蟹。
不要吃死蟹和沒有蒸熟的螃蟹。活蟹要蒸透煮熟。活蟹可以通過新陳代謝排出體內的細菌。螃蟹壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，引起食物中毒。
百度百科-大閘蟹
人民網-螃蟹雖然好吃，但有四大禁忌。