茶是強堿性食物，茶湯是酸性，能調體液的酸堿度，而堿性食品是有利於人體健康的。只要腸胃正常，不過量就沒事。
茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有壹定關系。
酸性食品、堿性食品不是根據表觀、直接pH值來定的，而是根據其在體內的水解產物而定。堿性食品，同酸性食品相對。
1.不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。
2.不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡後15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。
3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。
4、茶在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而後期茶堿類物質開始溶出，使茶品，特別是發酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降。
雖然茶湯是顯酸性的，但通過第壹個問題的時候，我們就已經了解到：
堿性食品不是根據pH值來定的，而是根據其在體內的“水解產物”而定。
從在科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解後生成為堿性溶液。
所以，茶屬於堿性食物無疑。