(1)營養蘑菇的菌絲和子實體需要碳源、氮源、微量維生素和礦質元素，這些營養物質大多是從培養基中吸收的。菌絲體具有很強的分解木質素、纖維素和蛋白質的能力。碳源主要來自鋸末、棉籽殼、稭稈、雜草和農作物稭稈、蔗糖和葡萄糖。氮源來自鼓皮、米糠、玉米粉、黃豆粉等。無機氮主要來源於尿素等氮微肥，C/N比為23.4。
(2)平菇的溫度為廣溫性。菌絲生長溫度範圍為40-35℃，但最佳溫度為20 *℃-260℃，子實體生長溫度為5℃-30℃，但最佳溫度為12℃-350℃。溫度過低或過高都不利於菌絲體生長和子實體生長。
(3)菌絲生長培養基的含水量應在60% ~ 65%，含水量不足時菌絲移動緩慢；水分過高，菌絲生長緩慢。出菇期空氣相對濕度為65%，出菇期菇房空氣相對濕度為80% ~ 90%。
(4)白靈菇是壹種好氧真菌。菇粉和子實體的生長需要新鮮空氣，菇體缺氧容易長成畸形菇。在出菇階段，要保持壹定的氧氣和二氧化碳，以促進子實體的正常生長，並防止柄變長和蘑菇過早開放。
(5)菌絲的生長不需要光照，子實體的形成和發育需要壹定量的散射光，所以沒有光照很難出菇。適宜的光照強度為300-1000 Le，以蘑菇房能清晰閱讀5號報為準。如果光線太強，培養基容易脫水幹燥。
(6)菌絲體生長要求pH值為5.5-6.5，子實體生長要求基質培養基pH值為5-5.5，酸度範圍變化不大。這與平菇、杏鮑菇、秀珍菇不同，後者的pH為6.5-8。