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醬粉條的做法

原料:

紅薯粉條,兩個蒜瓣壓成蒜泥,雞湯壹罐,花生米,芝麻,香菜末,蔥花,香醋,醬油,香油,鹽,糖,辣椒粉,郫縣豆瓣醬適量

做法:

1.按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟,放冷水裏泡著備用。因為沒有蔬菜,我還燙了壹包金針菇。

2.花生米和芝麻分別下鍋炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了。

3.鍋裏放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,隨後放壹點兒郫縣豆瓣醬,壹塊兒炒出紅油以後,倒入雞湯,燒開,按個人口味放鹽,糖和醬油調味。不能吃辣的同誌可以加壹小勺韓國辣椒面,炒出來也很香而且紅油的效果也很好。

4.紅薯粉條放到大碗裏,倒入燒開的湯,撒入香菜末,蒜泥,蔥花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌勻即可。

5.開吃!

原料:紅薯粉、花生

制作方法:

1. 紅薯粉用沸水煮軟裝入碗中

2. 鍋中放入適量水煮沸後打入鹽、醋(多放壹點)、油辣子、少許老抽、少許雞精調味

3. 將調好的湯汁倒入盛粉的碗中,在碗裏撒上香菜及花生即可

(其實還應該放入炸好的黃豆的,但是沒有現成的)

1)紅薯粉條在溫水中泡軟,燒熱油鍋,下花生與黃豆炸酥,並將花生壓碎。

2)將芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均勻成調味汁待用。

3)鍋中燒熱油,下蔥末炒香後加高湯煮沸,將泡軟的粉條、豆泡和菠菜放進鍋內煮沸半分鐘,然後連湯壹起盛入碗中。

4)將調味汁倒入碗中,撒上花生碎、黃豆及香蔥粒即可。