俄羅斯人的吃法是壹起吃。壹般先上涼菜，如沙拉、火腿、魚和凍魚、涼拌生菜、酸黃瓜等。然後是主菜，有三道主菜，第壹道是湯，比如鮮魚湯、清雞湯、雜肉湯、丸子豌豆湯、紅菜湯等等。俄羅斯人特別喜歡喝紅色蔬菜湯，也被稱為羅宋湯。
俄羅斯人烹飪時非常講究香料。他們的觀點是，調味不僅可以調味，還可以增加蔬菜的營養價值。他們常用的調料是蔥、姜、蒜、胡椒和芥末。此外，他們還經常在菜裏放月桂葉、丁香、茴香籽和拌有橄欖油、蛋黃和香料的色拉油。
由於俄羅斯夏短冬長，日照不足，壹年四季主要以土豆、白菜、胡蘿蔔、洋蔥為主，新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存。
擴展數據
俄羅斯自古以來就以面包為主食。面包有很多種，包括白面包、黑面包、黑麥面粉面包和玉米粉面包。白面包的消費量很高。
但是俄羅斯人也喜歡吃黑面包，甚至比白面包更喜歡。黑面包的主要原料是黑麥粉，富含維生素，營養價值很高。黑面包有麥香，入口微酸，嚼壹會兒就甜了。
按照開頭，有:大圓面包，直徑可達40厘米，上面有花紋；甜甜圈；掛鎖形狀的面包；饃饃，大小和中國剛開始的饅頭差不多，可以切開夾肉夾奶酪；幹面包；圖8甜面包；長方形面包；橢圓形面包等等。
俄羅斯還有壹種食物，被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。俄羅斯人非常愛吃土豆。據統計，俄羅斯每年人均消耗100多公斤土豆，與糧食的消耗量差不多。
俄羅斯的土豆吃法有很多種:煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做成的小扁餅，用作牛排、烤雞等的配菜。
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