小米香蕉的表皮顏色變黃，這意味著它成熟了。小米香蕉用清水清洗後，將小米香蕉表皮上的水分擦拭幹凈，密封保存在冰箱中，可以延長小米香蕉的保存時間。
小米香蕉如何催熟
1，用水果催熟
如果家裏的小米香蕉沒有成熟，可以用水果催熟，因為有些水果本身會分泌壹些催熟物質，所以放在壹起可以起到催熟的作用。
壹般這些水果都是蘋果和橘子，所以如果放在壹起，兩三天後，基本上小米就變黃成熟了。
2、密封熟化
小米香蕉本身會分泌催熟物質，所以想要小米香蕉催熟快，可以把它封在壹個地方，讓它在自己分泌的化學物質中催熟，這樣催熟速度會更快。
3、放塑料袋封口
可以把未成熟的小米香蕉放在塑料袋裏催熟，因為其中含有乙烯，有利於催熟。
如何正確吃小米香蕉
1，生吃
小米香蕉最簡單的吃法就是生吃。小米香蕉不僅味道好，而且營養價值高。適量吃小米香蕉可以緩解便秘。
小米香蕉含有豐富的鋅和鋅，但小米香蕉食用過量可能會導致胃酸分泌減少，胃腸功能紊亂。
2.和雞蛋壹起吃
小米香蕉可以和雞蛋壹起吃，因為雞蛋含有較多的蛋白質，小米香蕉是微寒的水果，適量食用不會造成傷害。