這道菜的做法來源於酸辣大白菜。這道菜色澤鮮亮，入口酸辣，回味略帶甜味。真的是非常開胃的家常菜。
不知道什麽時候，壹種外觀和大白菜壹樣的蔬菜，但是大小只有大白菜的1/4或者1/5，感覺像是更小的大白菜。因此，人們稱之為“娃娃菜”。
娃娃菜不僅外形與大白菜相似，營養成分也與大白菜無限接近。但娃娃菜的鈣含量比大白菜高，差不多高2-3倍。所以需要補鈣的朋友可以多吃寶寶菜。
自從娃娃菜上市後，我就很少買大白菜了。娃娃菜雖然價格比大白菜高，但是娃娃菜小，能買多少就買多少，不會導致無休止的浪費。另外，寶寶菜吃起來更脆更甜。所以我經常用娃娃菜代替大白菜給家人做各種菜。
所以，今天我就把這道由酸辣白菜改良的酸辣娃娃菜分享給大家。喜歡的話記得收藏關註我！
酸辣娃娃菜
所需材料:娃娃菜、姜、蒜、幹辣椒、蔥、芝麻、醬油、醋、番茄醬、鹽、雞精。
制造方法如下:
1.首先，準備兩個大小適中的寶寶菜。(不要求數量，也可以根據自己的情況準備。)
2.先把娃娃菜的葉子壹片壹片掰碎，再把葉子和葉子分開放。最後用清水洗凈，控幹水分。
3.先把蒜、姜、蔥、幹辣椒全部剁碎。準備壹小碗熟芝麻。最後用醬油、醋、番茄醬調壹個醬。
4.先將炒鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。油溫升高後，將菜梗倒入炒鍋，反復翻炒至菜梗變軟，最後倒入菜葉。
5.將娃娃菜攪拌均勻，倒入調好的醬料繼續翻炒。
6.先往鍋裏加點芝麻，再加點鹽和雞精調味。
7.最後把炸好的娃娃菜拿出來裝盤！