叉燒肉，在廣東很常見，在家怎麽做？

而且每當全國各地有港式餐廳的時候，必有這道菜。主料是豬裏脊肉，用叉燒醬腌制，加蜂蜜烤制而成。成品色澤鮮紅，外脆內嫩，既適合做開胃菜，也適合做早餐小吃。要求厚薄均勻，長短適中，然後放入鍋中，加入調料腌制，用燒烤圈把肉條穿上，掛在爐內，先用大火，再轉小火，大概半個小時，看到豬肉滲到油裏，然後取出倒入麥芽糖水中。其中叉燒也是粵菜的代表作品，那麽有什麽方法可以在家做叉燒呢？當然有辦法。參考以下方法，妳只需要簡單的幾步就可以掌握叉燒的做法。準備好，家庭版叉燒來了。

將姜、蒜切片，將蜂蜜、蠔油、叉燒醬倒入幹凈的盆中，戴上壹次性手套，輕輕按摩豬肉使其全部沾滿醬料，然後用保鮮膜包好，放入冰箱腌制2小時以上。第四步，取出腌制好的肉，去掉蔥和姜，烤盤鋪壹張錫紙，把肉放在烤網上，晾15分鐘，讓醬汁滴出來。家裏做的蜜汁叉燒，味道不比妳買的差。方法超級簡單，材料真實。妳只需要把它腌制到位，然後放在鍋裏煮。

如果喜歡吃甜的東西，可以加點蜂蜜，塗抹均勻。可以用牙簽戳壹下所有的肉，方便入味。如果趕時間，可以放冰箱腌制2到3個小時，但還是建議腌制過夜。叉燒肉是烤肉的壹種，是壹種廣東烤味。多為紅色，瘦肉微甜。好的叉燒肉應該嫩滑多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。其中脂肪和豬肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”。電烤箱預熱5分鐘後，將腌制好的豬肉從冰箱中取出，放入烤箱。把火調到220度烤15分鐘，然後把肉翻過來，繼續烤15分鐘。