燕窩是壹種補品，補品講究寒、熱、溫、涼“四性”。比如上火的時候不建議吃熱食和補品。在燕窩的百度百科詞條中，有壹段中醫書上的話最為人熟知:從性味來看，燕窩性平味甘。從歸經來看，燕窩屬於肺、胃、腎。從功效上看，燕窩有滋陰潤燥、益氣補中、養顏美容五大功效。顯然，中醫對燕窩的研究，從古至今都被歸為平食。平性食物是壹種相對寒熱屬性的食物，寒熱屬性不明顯，相對平和，無論寒證熱證都可以用。燕窩的性平是燕窩是男女老少皆宜的滋補品的原因之壹。
燕窩是涼的還是熱的？
燕窩是平的，不涼不熱。
燕窩性平味甘，《本草返老還童》載燕窩補元氣，潤肺養陰。《本草從新》中有燕窩，能養肺陰，化痰止咳，補其清化。是調理虛損、結核、痢疾的聖藥，凡肺虛不能清者，皆可治。本馮靜元中所含的燕窩，能使金水共長，腎氣養肺，胃氣也能安定，是食物中最溫順的。所以吃涼性的燕窩不會出現上火、濕滯或者太涼等副作用。感冒時期是我們唯壹不建議吃燕窩的時期。不同體質的人只需要註意將燕窩與不適合自己體質的食物搭配即可。比如，體熱的人不要用高麗參配燕窩，體寒的人不要用涼粥配燕窩。弱者可以適當延長燉煮時間進行吸收，但不能延長太久，會溶解燕窩。
知道燕窩的冷熱後，吃燕窩的時候就可以放心選擇了，但是要註意的是，做燕窩的時候也要註意不要做太多，最好壹次做壹個燕窩，這樣才能很好的吸收其中的營養。