用料 ?
小螃蟹 5只
螺絲去殼 90g
茭白切丁 90g
香幹切丁 80g
毛豆 220g(不喜歡可以少放點)
普通面粉 120g
水（調面粉） 約200g
蔥花 15g
生姜末 根據喜好，放不放都可以
色拉油，料酒 少於
郫縣豆瓣醬 壹大勺
麻婆豆腐調料 壹勺
螃蟹面醬的做法 ?
茭白切丁，可以加點紅椒切丁，主要為了顏色搭配
請點擊輸入圖片描述
面粉調好做準備，螺絲我是買了帶殼的回來自己挑的，新鮮
請點擊輸入圖片描述
倒入色拉油少許
請點擊輸入圖片描述
放入蔥花，翻炒，接著倒入毛豆，繼續翻炒
請點擊輸入圖片描述
加入螺絲，茭白，香幹混合翻炒，接著倒入少於料酒
請點擊輸入圖片描述
炒壹會，加水，壹定要整個沒過菜
請點擊輸入圖片描述
加入生抽，老抽少許，郫縣豆瓣醬，麻婆豆腐調料，沒有的就少量加入壹點辣椒醬。再加點鹽，這是自己可以嘗壹下鹹淡，根據個人口味調整。大火煮沸，利用這個時間把洗凈的螃蟹切半待用。
請點擊輸入圖片描述
放入事先調好的面裏裹壹圈
請點擊輸入圖片描述
依次下鍋，大火煮約五分鐘
請點擊輸入圖片描述
往鍋裏倒入裹螃蟹後剩余的面糊，不放心再嘗下鹹淡，淡了還可以加點鹽，面糊幹了稀了可根據自己喜好再做調整然後就可以出鍋啦！吃吃吃飯都很搭，也是下酒好菜。