粳米粥非常適合脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱的人食用。粳米粥營養價值非常高。煮的時候會有壹層粥油浮在上面，對人體的陰道液和腎精最有滋養，特別適合病人、產婦和老人。粳米粥能健脾胃、補中氣、滋陰生津、強腸止瀉，具有極高的保健價值。
粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡都有很好的療效。粳米可以提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。
粳米粥對老年人更有保健作用。粳米可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、便秘等疾病。粳米的蛋白質、脂肪、維生素含量相對較高。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。粳米可以預防過敏性疾病，因為粳米支持的紅細胞生命力強，沒有外來蛋白質進入血流，所以可以預防壹些過敏性皮膚病。
五彩粳米粥
食材:1碗粳米粥。輔料:雞胸肉15g，胡蘿蔔，四季豆10g，雞蛋1。
調料:鹽少許、醬油、料酒、澱粉、糖、橄欖油。
五彩粳米粥的做法；
1.胡蘿蔔去皮洗凈，切丁，焯水，放入炒鍋，加少許橄欖油翻炒至熟，取出；將四季豆洗凈，切丁，放入開水鍋中煮熟；
2.雞胸肉去筋膜，洗凈，切塊，用賀然有機嬰幼兒醬油和料酒腌制15分鐘；
3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、糖和涼開水，攪拌均勻，用少許橄欖油煎至變軟；
4.將腌制好的雞胸肉用少許橄欖油翻炒，加少許糖，軟時用水澱粉勾芡，關火；
5.將煮熟的胡蘿蔔、四季豆、雞蛋和雞胸肉放入粳米粥中拌勻即可食用。