控制血壓，吃茴香幹炒雞蛋這樣

人過四十，對血壓的關註逐漸成為壹個話題，尤其是在中國這個高血壓大國。雖然壹開始高血壓並不是很明顯，但其後果是相當麻煩的。如果不加以控制，隨著時間的推移，血管內損傷、動脈硬化、腎臟損傷會接踵而至。研究表明，高血壓是中風的重要危險因素。中風後，人步態不穩，手臂顫抖，癱瘓在床，失去生活自理能力。

為了預防和控制高血壓，我們應該在工作日戒煙、戒酒和限鹽，這是眾所周知的。但是，高血壓僅僅控制飲食是不夠的。減少鹽分說起來容易做起來難。沒有足夠的鹽，食物看起來總是沒有味道。我該怎麽辦？為了讓減鹽後的飲食看起來美味，就需要用其他食物中的其他風味來彌補。總的原則是用醋、番茄醬、檸檬汁等酸味香料刺激味覺，減少沈悶感；或者使用各種香料或烈性蔬菜，增加味覺刺激。比如在少加鹽的同時，用大蒜、蔥、洋蔥、香菜、茴香、芹菜、辣椒、姜汁、芥末來提味。

推薦食譜

茴香豆煎蛋

材料

茴香150g，香幹2塊，雞蛋2個，低鈉鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，花生油適量。

工作方法

1，茴香去老葉，洗凈瀝幹，切成0.5厘米長的粉，幹香櫞切碎；雞蛋打勻，加入料酒、胡椒粉和2克鹽拌勻。

2.鍋微熱下油，放入茴香翻炒2分鐘，放入幹香菜翻炒1分鐘。

3.倒入蛋液，用木鏟攪拌，與茴香和幹香菜混合均勻。當雞蛋凝固後，立即關火，用鍋鏟將混合好的蛋卷搗碎，放在盤子裏。