為什麽凍鴨腿這麽便宜？
首先是鴨肉的肉質決定的。很多人都知道，壹般鴨肉的肉質比較老，吃起來很柴，遠不如雞肉豬肉好吃，而且鴨肉容易有腥味，不熟很難熟。所以吃新鮮鴨肉的人就少了。它的價格自然會低於其他肉類。
當市場上有大量鴨肉時，為了方便保存，人們會選擇冷凍保存，冷凍鴨肉的口感和營養價值都會大打折扣。如果這樣的凍肉賣高價，根本沒人願意買。人們寧願買鴨肉的替代品，所以只有低價才有市場。
眾所周知，鴨子都是寶。如果凍鴨腿賣這麽便宜，鴨農就虧了。這是壹個非常錯誤的想法。要知道鴨絨可以做衣服，鴨頭、鴨掌、鴨舌、鴨翅、鴨鎖骨都可以用來做各種鹵菜。這些東西可以賣很高的價錢，所以又老又難吃的鴨腿就不怎麽值錢了。
經常吃市場上的凍鴨腿有什麽危害？
很多人喜歡買些凍鴨腿吃。其實這是壹款性價比非常高的葷菜。如果家庭經濟條件壹般，想吃點葷菜，可以選擇買些凍鴨腿解凍燒。味道也不錯，至於營養價值，可能沒那麽高。
其實不管是不是凍鴨腿，很多肉類經過冷凍後營養價值都會流失。鮮肉的營養價值遠不如鮮肉。如果想滋補身體，建議買鮮肉吃，這樣有滋補作用。
另外，建議不要經常吃市場上的冷凍鴨腿，因為現在很多養殖場為了節省家禽的生長成本，會給家禽餵壹些激素。如果他們長期食用含有激素的冷凍鴨腿，肯定對人體健康有害。另外，在烹飪冷凍鴨腿的時候，壹定要註意烹飪，殺死裏面的細菌。