今天我加了洋蔥，胡蘿蔔，土豆，瘦豬肉等。敬蘆筍。土豆的加入，味道會更有層次感。
味道更好更有營養，拌飯和面條都很好吃！
所需成分:
蘆筍，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，豬肉，洋蔥，生姜，
醬油、料酒、蠔油、白糖、雞精、香油。
1.蘆筍洗凈，從中間切開；把根部的硬皮去掉(用削皮器去掉比較方便)，以免影響口感。
2.將鍋裏的水瀝幹，加入少許鹽，水開後將處理好的蘆筍放入鍋中，焯水壹分鐘，撈出。切成小塊備用。
3.土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮，切成小塊。豬肉也被切成差不多大小的形狀。準備好蔥花和姜絲。
4.把油放進鍋裏。油熱後，將蔥姜末放入鍋中；然後將蔥花和豬肉放入鍋中壹起翻炒，加入料酒和醬油翻炒均勻，加入胡蘿蔔翻炒片刻。
5.加入切好的土豆、蠔油和鹽，加入適量的水拌勻。蓋上蓋子燉壹會兒，把土豆燉熟。最後加入處理好的蘆筍，少許糖，雞精，香油。翻炒均勻即可食用。
6.倒在剛蒸好的米飯上，壹定很好吃！
有人能吃蘆筍嗎？
正常人可以吃蘆筍，但是因為蘆筍含有少量的嘌呤。影響代謝功能，增加血液中的尿酸，所以痛風患者(尿酸含量高於普通人)不宜食用。
另外，孕婦可以吃蘆筍。蘆筍鮮嫩，能促進孕婦食欲和消化，疏通血管，幫助血液循環。
另外需要註意的是，蘆筍的維生素在微波爐中很容易被破壞，所以最好不要用微波爐加熱蘆筍。