木瓜牛奶燉原料:壹個整木瓜，壹杯鮮奶，生雞蛋，1杯鮮奶，1個生雞蛋。方法:1。木瓜去皮，切成小三角形，放入特制的陶燉鍋中備用。2.只留蛋清做生雞蛋，使勁穿，直到起泡。3.在殺好的蛋清中加入牛奶，繼續殺。4.將喝完的牛奶和蛋清慢慢倒入裝有木瓜的燉鍋中。5.鍋內倒入冷水，燒開後放入燉鍋(記得把燉鍋的外蓋蓋緊，防止水汽漏進去)，中小火燉15分鐘。
蝦豆腐原料:水豆腐、瘦豬肉、蝦、姜沫、蒜泥、平菇、豌豆角、青椒、味精、海鮮醬油:1。姜沫、蒜泥適量；將大青椒切成青椒粒；將鮮香菇切成平菇顆粒備用；將豬瘦肉切碎。2.青蝦挑好去掉蝦線，背上切壹刀，很容易入味。加入適量鹽，腌制10分鐘左右。加入適量水澱粉，壹半以上蛋清，紹興雕花肉汁備用。蛋液裹蝦可以使魚肉滑嫩，紹興花雕可以去除蝦的腥味。3.燒熱菜鍋去油，倒入肉沫翻炒。待肉沫褪去後，加入適量蒜泥和杏鮑菇，翻炒後加入適量骨湯，將杏鮑菇徹底翻炒。倒入壹碗骨湯，倒入自制的豆腐和毛豆籽，加入辣椒丁和姜沫，剁勻，蓋上蓋子，攻10min。4.當豆腐明顯呈蜂窩狀時，說明已經嘗過了。把鮮蝦拉進來，蓋上蓋子燉1min。然後加入適量的海鮮醬油和味精，倒入適量的生面粉水炒出糖色。濃度合適的時候就可以出鍋了。