魚肚是壹種非常有營養的食物，富含蛋白質、鈣、磷等營養物質，對人體健康非常有益。魚肚鮮嫩可口，是很多人喜愛的美食。
選擇和購買
選購魚肚時要註意以下幾點:
1.魚肚要新鮮，無異味。
2.魚肚顏色要鮮艷，沒有變色。
3.魚肚要有彈性，不要買軟的魚肚。
洗滌
清洗魚肚的步驟如下:
1.把魚肚洗幹凈。
2.用刀把魚肚子上的黑膜刮掉。
3.用清水沖洗。
廚師
做魚肚有很多種方法。這裏有兩個簡單易學的方法。
魚肚湯
魚肚湯是壹道非常簡單易學的菜，做法如下:
材料:
1.魚肚
2.豬骨
3.姜片
4.鹽
步驟:
1.將魚肚清洗幹凈，切成小塊。
2.豬骨洗凈，放入鍋中加水煮沸。
3.將煮好的豬骨取出，洗凈血沫後放入清水中再次煮沸。
4.將魚肚和姜片放入鍋中，燒開後轉小火燉30分鐘。
5.加入壹些鹽調味。
魚肚炒蒜苗
魚肚炒蒜苗是壹道很常見的菜，做法如下:
材料:
1.魚肚
2.大蒜幼苗
3.姜片
4.鹽
5.食用油
步驟:
1.將魚肚清洗幹凈，切成小塊。
2.蒜苗洗凈，切段。
3.鍋中加入適量食用油，放入姜片翻炒至香。
4.加入魚肚翻炒至變色。
5.加入蒜苗繼續翻炒。
6.加入壹些鹽調味。
結局
魚肚是壹種非常好的食物，營養豐富，味道鮮美，是很多人喜愛的食物。買魚肚要註意幾個方面，新鮮度，色澤鮮艷，有彈性。清洗魚肚需要刮掉黑膜，用清水沖洗幹凈。魚肚的做法有很多種，其中魚肚湯和炒蒜苗是兩種非常簡單易學的做法。