1.常見的堿性食物:
大豆土豆香蕉豆腐梨四季豆洋蔥蘋果菠菜南瓜草莓生菜黃瓜柿子蘿蔔海帶牛奶胡蘿蔔西瓜茶
註:弱堿性食物有柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子。需要註意的是，有些食物，如山楂、西紅柿、李子等，因為味道酸，被誤認為是酸性食物。其實這些東西都是典型的堿性食物。
含鈉、鉀、鈣、鎂等元素較多的食物。在人體內被氧化生成堿性氧化物，生理上稱為堿性食物。
2.只要蔬菜水果幾乎都是堿性的。
壹般谷物、雜糧、豆類和蛋類、肉類等。，含有比鉀、鈣、鎂更多的硫和磷，所以被稱為酸性食物；蔬菜和水果的鉀、鈣、鎂比硫、磷多，所以被稱為堿性食物。牛奶富含磷，但鈣較多，所以是堿性食物。鹽的成分是氯化鈉，它在體內解離的氯離子和鈉離子壹樣多，正好處於酸堿平衡，所以是中性食物。糖、油、醋、茶等食物含礦物質少，可視為中性食物。至於汽水，是酸性食品，因為在制造過程中添加了磷。
簡單總結壹下，除了牛奶，大部分動物性食物都是酸性食物；植物性食物中，除了五谷雜糧和豆類，大部分都是堿性食物；鹽、油、糖、咖啡和茶都是中性食物。但也有少數例外:比如李子，本來應該是堿性食物，但其中所含的有機酸不能被人體代謝，所以會殘留在體內，呈現酸性反應。而橙子或檸檬則含有能被人體代謝的有機酸，屬於堿性食物。