做法壹:白酒懶柿子
1.柿子洗凈晾幹，準備壹碗白酒。
2.把柿子放在白酒裏翻壹翻，柿子梗也要沾白酒。
3.柿子全部蘸上白酒後，放入塑料袋中。把塑料袋紮緊，密封壹周左右再吃。吃的時候先嘗嘗。如果是澀的，把袋子紮緊，放兩天。
做法二:懶柿子的做法
1.選擇硬柿子，清洗幹凈，放在保溫桶裏，不要太滿。
2、加入50度溫水，蓋上保溫蓋。
3.讓它在溫暖的地方放置2-3天。期間根據保溫效果換水3-4次，保持水在壹定溫度。
做法三:溫水浸泡法
將新鮮的柿果放入鋁鍋或幹凈的壇子中，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，將壇口密封，隔絕空氣流通。溫水去澀法的關鍵是控制水溫，不能太高也不能太低。水溫太低，收斂性很慢。比如南方要4-7天才能去澀味。水溫過高，果皮易被燙傷，果肉漬水，果實變褐，酶的活性被抑制或破壞。雖然時間久了，但是澀味還是很濃。
懶柿子的功效
1，止血涼血:柿子有涼血止血的功效，不僅柿子有此功效，柿葉、柿蒂湯也有涼血止血的功效。
2、潤肺止渴:柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可緩解出血、幹咳、咽痛、高血壓等癥狀。
3、潤腸通便:柿子中含有有機酸和豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的作用，能促進人體腸胃的消化，有助於緩解便秘。
4、活血降壓:柿子具有活血降壓的功效，有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並能活血消炎，改善心血管功能。
5、解酒:柿子能促進血液中酒精的快速氧化，並能幫助身體將酒精從體內揮發出來，不僅有助於快速解酒，還有助於減少酒精對身體的傷害。