菊花酒具有清熱解毒的作用。
菊花酒，是由菊花與糯米、酒曲釀制而成的漢族傳統酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美，古人認為有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。早在屈原筆下就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。
重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的吉祥酒。漢代就已有了菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鐘蹈，祝他長壽。
菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。重陽節是中國民間的傳統節日，源自天象崇拜，由上古時代季秋豐收祭祀演變而來。《呂氏春秋·季秋紀》中就有收錄，古人在九月農作物豐收之時祭天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。
重陽節在歷史發展演變中又雜糅了多種民俗為壹體，也承載著豐富的文化內涵。數千年歲月洗禮中，重陽節也衍生出登高遠眺、觀賞菊花、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。中國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。
菊花酒作用功能：
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡壹杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
菊花的種類很多，壹般的人會選擇花朵白皙，且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉，只將幹燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。