醋是我們日常生活中很常見的壹種調味品，有白醋、陳醋、香醋幾種市面上常見的品類，對於人體而言也是有著各不相同的作用。要說這三種裏面到底哪壹種是對我們人體更有好處，我覺得關鍵點還是在於妳的使用過程，究竟在什麽情況下使用什麽醋，這在很大程度上也決定了其效果和作用，換句話說就是作用不同，各有千秋！
1、白醋適合用於調節菜色。
白醋是壹種透明味酸，帶點淡淡的香味的醋，不仔細的去聞很難嗅到其中的香氣。壹般我們在使用白醋的時候，都是為了能夠凸顯出主菜的原本的顏色，比如土豆絲等，讓原有的菜色能夠最大化的凸現和保留，從而讓吃的人能夠有更好的食欲。
2、陳醋適合煲湯使用。
陳醋對於白醋而言，其最大的差別就是在於氣味上，白醋是淡淡的飄香，而陳醋則是比較濃烈的酸味，便於識別。壹般我們在商店購買的陳醋，在瓶身都會對總酸進行標識。在陳醋的使用上來說，更適用於燉湯、熬湯等壹些高溫食材作業。
3、香醋適合涼菜系列。
香醋，顧名思義就是問起來會特別香的壹種醋，與其他兩種醋的最根本的區別也就是在於香氣上面。在我們做飯菜的時候，是不是可以放入香醋有效的調節菜香味呢？並非如此！高溫下放入香醋的話會因為過高的溫度而導致香醋的香味極快的揮發，包括在煲湯的時候也是壹樣。也正是因為如此，我們在使用香醋的時候壹般都是選擇涼菜進行放入，壹來可以減少香味的揮發時間，另外壹方面就是能夠大大的提高菜的香味！
當然，這些也只是局限於建議，在日常生活中到底選擇哪壹種的醋，純屬個人興趣愛好，視每個人的口味而定，並沒有規定。