所以，做好之後，好吃的才好吃。從豬腳到後腳壹部分的肉叫腿肉，因為這個位置的整塊都是瘦豬肉，脂肪率很低，屬於高蛋白食物，熱量低，維生素高的豬肉。#肉醬#
肉醬主料:豬肉末300克。輔料:順時針方向攪拌即可。當食用橄欖油倒入郫縣豆瓣醬鍋中，最後加入營養健康的白糖時，盡量加入適量的蔥、適量的郫縣豆瓣醬、適量的姜汁、適量的紅豆腐、適量的醬油。加工工藝:肉醬的加工過程:
第壹步:在肉末中加入鹽、米酒、生雞蛋、姜汁、蔥、溫油，翻炒郫縣豆瓣醬至香味，倒入肉末中，加入適量開水、紅腐乳並損成汁，順時針攪拌至粘稠。將食用橄欖油倒入郫縣豆瓣醬鍋中。
第二步:在郫縣豆瓣醬中加入熱油，翻炒至香味四溢，倒入豬肉末，加入適量開水，在郫縣豆瓣醬中倒入食用橄欖油和洋蔥段，順時針攪拌至粘稠。倒入食用橄欖油，加入紅腐奶，加入適量醬油，加入白糖，翻炒均勻，然後關火。
第三步是肉醬拌飯，炒面很不錯。食用橄欖油和洋蔥段應順時針混合，使其變得粘稠。當食用橄欖油倒入郫縣豆瓣醬鍋中，最後加入營養健康的白糖時，盡量邊加邊調成自己喜歡的口味。