(1)配料:烏梅30g，山楂25g，甘草10g，陳皮5g，洛神花5朵，冰糖60g，純凈水1500ml，桂花壹把。
(2)將烏梅、山楂、甘草、陳皮用清水浸泡30分鐘。
(3)砂鍋內加入1500ml純凈水，然後將浸泡後的烏梅、山楂、甘草、陳皮放入砂鍋內。
(4)大火煮沸，小火煮沸30分鐘，加入冰糖。
(5)關火，濾去材料，撒上桂花。在酸梅湯快涼的時候加點冰糖，會讓酸梅湯顏色更漂亮，增加甜味。然後放涼喝。
2.酸梅湯的功效與作用
(1)酸梅湯有抗疲勞作用:中藥介紹酸梅湯富含有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等。其中有壹種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，趕走老化血管的有害物質。體內乳酸含量過高是導致疲勞的重要原因。
所以，夏天累的時候，喝壹杯酸梅湯，可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管恢復活力。另外，這麽多酸性物質還能促進唾液腺和胃腺的分泌，不僅解渴，還能避免外出遊玩暈車，或者喝多了醒酒。
(2)酸梅湯有利於人體酸堿平衡:酸梅湯含有多種維生素，尤其是維生素B2，比其他水果高出數百倍。雖然吃起來很酸，但屬於堿性食物。吃太多肉類等酸性食物，喝酸梅湯更有利於體內血液酸堿度的平衡。
(3)酸梅湯可以降肝火:從中醫角度來說，酸味入肝，肝氣不好的人可以多吃酸性食物。比如肝火旺盛的人，要多吃酸梅。既能平復肝火，又能幫助脾胃消化，滋養肝臟。另外，酸梅是壹種天然的潤喉糖，能溫和滋潤咽喉發炎部位，緩解疼痛。