妳知道東北怎麽用土豆燉豆角嗎？東北土豆燉豆角是東北的特色菜。主料是豆類和土豆，是壹頓美餐。接下來給大家帶來的是東北土豆燉豆。快速學習詳細方法。
東北土豆燉豆角1的做法
青豆洗凈，去筋。加幾滴油，這叫“過油”。餐廳會比較油，在家吃可以減油。
煎至出現壹些小斑點。出鍋備用。這裏的豆子煮到6分鐘就好了。五分熟。情況如何？只是脆脆的，但還沒熟。？註意，豆子這裏沒說完，還有後續步驟。
同樣的操作，土豆去皮，切成小塊“上油”，所以大小容易熟。煎兩面金黃，出鍋備用。
爆香蒜和姜，炒至微黃。
加入土豆
加青豆。
開始調味:按照胡椒粉、糖、醬油、料酒、菜粉的順序調味。
翻炒壹會兒。倒入少許水，蓋上蓋子，小火燉3-5分鐘。這時候打開蓋子，把它翻下來。水加多了，菜就稀了，還得在火上“收汁”！接下來，妳可以把盤子從鍋裏拿出來。
技巧
重要的“上油”會讓這道菜凸顯魅力！
東北土豆燉豆角2土豆燉豆角
配料:土豆、豆角、蒜、醬油、生抽、五香粉、鹽。
練習:
1.土豆去皮洗凈，豆子掰成小塊洗凈，蒜瓣切片。
2.將土豆切塊，約3cm見方，用水浸泡，防止氧化變黑。
3.熱鍋放油(中火)，爆香蒜片，放豆角，放土豆翻炒壹分鐘。
4.放鹽，五香粉，翻炒幾下，放煙，翻炒幾下，然後放醬油，翻炒壹分鐘。
5.倒入冷水，基本淹沒菜，(轉中小火)，小火煨。
6.只要等到土豆和豆子的味道連續。