1.菠菜洗凈晾幹。
2.抓壹把粉絲，焯壹下，切碎備用。
3.用溫水將面粉揉至表面光滑，醒發20分鐘，然後分成幾個小面團，蓋上蓋子。
4.在盆裏打幾個雞蛋備用。
5.切碎菠菜
6.蔥、蒜切片，姜切沫。
7.鍋裏倒油，把雞蛋炒熟，盛出。
8.炒洋蔥、生姜和大蒜
9.倒入切好的粉條翻炒均勻，然後倒入醬油繼續翻炒。最後加入少許椒鹽面，關火。
10.將煎蛋和粉條倒入菠菜碗中，加入少許鹽、胡椒面和味精攪拌均勻，菜就做好了。
11.把面團搟成圓形薄片。
12.把盤子均勻地攤在面團上。
13.從底部到頂部滾動
14.看著滾進去
15.把籠子抹上油，放入菠菜卷，把剩下的面團依次做完。蒸鍋燒水，燒開後蒸15分鐘。
16.蒸熟，用刀切成小塊。
17.吃蔬菜卷！
18.我壹邊做蒜水，壹邊用高壓鍋蒸蔬菜卷，煮牛骨湯！壹頓飯就可以了！
菠菜的功能和功效；
1、
促進腸蠕動，預防痔瘡:菠菜中含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。可用於治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2、
促進生長，增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可維持正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育；
3、
保證營養，促進健康:菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養成分；含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用；
4、
促進人體新陳代謝:菠菜中所含的微量元素能促進人體新陳代謝，增進健康。多吃菠菜可以降低中風的風險。