輔料:鹽
四川胡椒
腌胡椒
糖
白醋
步驟:
1.在開水中加鹽，放涼。
2.準備壹瓶白醋，胡椒粉，泡椒。
3.在容器中加入胡椒粉、糖、泡椒和白醋。
4.將蘿蔔切成細條，倒入步驟3。
5.將調味水倒入壹個可密封的罐子裏，然後加入蘿蔔，用水完全淹沒卷心菜。
6.第壹次腌制壹周左右，取出食用。下次腌制時可以根據個人口味加入鹽、糖等調料，三天左右即可食用。
7.腌制的酸菜可以根據自己的口味調整，不像外面買的那種不甜不酸的。
壹種酸白菜制作方法
配料:大白菜
輔料:鹽
四川胡椒
腌胡椒
糖
白醋
步驟:
1.在開水中加鹽，放涼。
2.準備壹瓶白醋，胡椒粉，泡椒。
3.在容器中加入胡椒粉、糖、泡椒和白醋。
4.將卷心菜切好，倒入第三步。
5.將調味水倒入壹個可密封的罐子裏，然後加入卷心菜，用水完全淹沒卷心菜。
6.第壹次腌制壹周左右，取出食用。下次腌制時可以根據個人口味加入鹽、糖等調料，三天左右即可食用。
壹種酸白菜制作方法
配料:辣椒
輔料:鹽
四川胡椒
糖
白醋
步驟:
1.在開水中加鹽，放涼。
2.準備壹瓶白醋和適量的胡椒粉。
3.在容器中加入胡椒、糖和白醋。
4.將辣椒倒入步驟3。
5.將調味後的水倒入壹個密封的罐子裏，然後加入胡椒，將卷心菜完全淹沒在水中。
6.第壹次腌制壹周左右，取出食用。下次腌制時可以根據個人口味加入鹽、糖等調料，三天左右即可食用。