通常我是不會故意買豬舌的。今天去菜市場，剛好看到壹個肉攤上有個豬舌，就讓老板給我。價格和豬肉壹樣，40塊錢。以前在外面吃豬舌不是腌制就是油炸。今天，我要改變我的做法。不用鹵制，不用油炸，幾分鐘就能端上來，中秋家宴剛好能上壹盤。
冷豬舌
所需食材:豬舌、蔥、蔥、蒜、姜、胡椒、香菜、小米辣、醬油、雞精、白糖、鹽、香醋。
練習步驟:
1，先用清水把豬舌沖洗幹凈，然後燒壹鍋開水，把豬舌放進去煮2分鐘。
2.當豬舌變硬變白後，撈出，用刀刮去舌苔上的雜質。
3.接下來準備食材，小蔥切成蔥花，小米切成小塊，姜蒜切成粉備用。
4、另起鍋，放入姜、大蔥、花椒和豬舌，加入適量清水，水可蓋過豬舌，大火煮至熟透。
5.煮好後，拿出來晾涼壹會兒，然後切成薄片，放在盤子裏。
6.準備壹個小碗，加入生抽、香醋、白糖、雞精、花椒油、紅油辣椒，拌勻成汁。
7.把姜末和蒜末放在盤子中間，然後把調好的汁倒在盤子裏。
8.最後加入蔥花、小米、香菜，用筷子拌勻。
好了，這道美味的冷豬舌做好了。方法簡單，幾分鐘就能上桌。可以根據自己的喜好搭配醬料。如果有更好的做法和建議，請在評論區留言。三人行必有師！我是壹個瘦猴，我關註瘦猴廚房，我會每天和妳分享各種美食做法，供妳參考。明天見！