如何做出正宗的叉燒包？我們需要掌握哪些要點？

對於北方的我來說，對叉燒包這種廣東傳統小吃的認識，最開始源於壹部電影《人肉叉燒包》。當時看電影的時候很好奇。叉燒包是壹種什麽包子？後來看的香港電影越來越多，“廣州傳統美食叉燒包”也叫廣式叉燒包。然而，它真的不是壹種簡單的烹飪食物。除了叉燒包的餡料、叉燒包醬和叉燒包醬，叉燒包的饅頭皮也需要用適當發酵的面粉制作。

叉燒包吃起來又脆又甜，看起來很普通。和妳平時吃的饅頭不壹樣。想必很多人都吃過叉燒包，但是做不了多少。對於做不到的人，妳們的福利來了。今天給大家分享幾個我知道的叉燒包的做法。看完不要流口水:妳說的叉燒包應該和我們這裏吃的肉包是同壹種面食。我來說說肉包子的制作方法。冬天做面條通常要花很長時間。

面粉發酵應該沒問題。說到餡料，我家是先用叉燒醬、鹽、糖、蔥姜腌制豬腿，然後把腌制了壹夜的肉放油鍋裏炸，炸好後取出來，切成丁，再和叉燒醬、鹽、糖、水澱粉拌在壹起做餡料。叉燒包不代表餡料是叉燒包。叉燒包和其他包子不同，首先要去籽，比例比較大，其次要掉壹種叫臭粉的東西。第三種形狀是標準的，袋頂裂三瓣，叉燒包餡註意暴露不拉肚子。

現在廚師給大家分享壹下:叉燒包餡料的制作方法。第壹步:準備五花肉，切成長條。加入叉燒醬、蔥姜、醬油、糖、鹽調味。第二步:在抓勻的肉條上打壹些小洞，放入冰箱冷藏幾個小時，中間翻幾下。