1，炒嫩豆腐
將嫩豆腐切塊，加入適量鹽，放入沸水中焯3-5分鐘，撈出瀝幹，放入熱鍋中翻炒，加入蔥、姜、蒜等調料，加入適量鹽翻炒均勻。
2.拌嫩豆腐
將嫩豆腐切成細絲，加入適量的鹽、味精、醋、香油、蔥花等調料，拌勻。
3、木耳嫩豆腐
將嫩豆腐切片，用水焯壹下，放涼，加入泡好的木耳絲、紅辣椒絲、醋、鹽、糖、香油等調料拌勻。
4.日式烤豆腐
將豆腐切成長條，裹上壹片海苔，鍋內熱油全部燒盡，放入豆腐炸至金黃，倒入醬油，小火煮至粘稠，盤上撒些白芝麻。
5.紅燒嫩豆腐
將嫩豆腐切成小塊，用水焯壹下，放涼，加入壹些調料如醬油、糖、鹽、料酒、雞精等。，放入鍋中翻炒至金黃色，加水適量，燒開後轉小火30分鐘。
6.嫩豆腐湯
將嫩豆腐切塊，放入鍋中煮熟。加入適量雞精、鹽、姜、蔥等調料煮5分鐘。
7.烤嫩豆腐
將嫩豆腐切成條狀，刷上適量蜂蜜和醬油，放入烤箱烘烤約10分鐘。
8.蒸豆腐
將嫩豆腐切塊，加入適量西蘭花和蝦仁，入鍋蒸熟，加入鹽、雞精等調料。
9.嫩豆腐沙拉
將嫩豆腐切成小塊或丁，加入適量番茄、黃瓜、檸檬汁、橄欖油、鹽、糖、黑胡椒等調味料，拌勻。
10，糖醋脆皮豆腐
將豆腐切成小塊，用澱粉包裹，鍋裏放油加熱，將豆腐煎至兩面金黃。倒入調味汁，煮沸。加入豆腐，攪拌均勻。煮到湯汁濃稠，撒上芝麻。