據考證，蕎麥可能起源於中國東北。除了南極洲，世界各地都種植蕎麥。內蒙古、甘肅、寧夏、陜西、山西、雲南、貴州、四川、西藏、青海、吉林、遼寧、河北、重慶、湖北、湖南等地。我國蕎麥種類繁多，主要栽培品種有甜蕎麥(普通蕎麥)和苦蕎(苦蕎)。其中以甜蕎為主，苦蕎有很高的藥用價值。
蕎麥是黍。株高約30-90cm，莖直立，具縱棱，上部分枝綠色或紅色，沿縱棱壹側呈乳頭狀或無毛。葉片三角形，或橢圓形三角形，基部心形，先端，乳頭狀突起沿脈。
花總狀花序或傘房花序，白色或帶紅色，花藥帶紅色。瘦果卵形，有3個銳邊，暗褐色。壹般5-9月開花，6-65438+10月結果。
蕎麥:開胃潤腸。產品取自神農村屋蕎麥，可用作米粉、茶、酒、調味品、保健品、動物飼料等。據研究，蕎麥富含球蛋白、賴氨酸、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、錳、鋅、脂肪酸、亞油酸、煙酸、蘆丁、生物類黃酮等。它具有降糖、降脂、降壓、抗氧化、保護視力和軟化血管、抗炎等功能。蕎麥也是中藥。
具有涼、甘、脾、胃、大腸經，開胃、寬腸、解氣的作用。感覺底盤有點硬，減震彈性不夠，因為我們學校附近減速帶比較多，可以治胃滯，慢性腹瀉，腸絞痛，口腔痢疾，丹毒，燒傷，潰瘍，燙傷等等。