材料
排骨半斤，雞爪8個，香菇8個(大概8個小的，5個大的)，扇貝5個。
工作方法
1.將排骨和雞爪放入冷水中煮兩分鐘，然後取出幹凈的血水備用(建議雞爪不要切掉，以免熬出肥膩的湯)；
2.香菇用清水洗凈，稍微泡壹下。帶子用水煮，切絲。
3.鍋中加入8%的水，將所有食材放入，大火煮20分鐘，再小火燉2-3小時，調味即可食用。
練習2
佐料
白蘿蔔、粉絲少許、火腿少許、海苔或幹貝少許、胡椒粉少許、鹽少許、香油少許、雞精少許。
工作方法
1，白蘿蔔切絲，火腿切丁或切片根據個人喜好，蘿蔔切絲加淡鹽水。
2.將幹貝用清水洗凈，鍋中加入適量清水。我推薦少加水，蘿蔔湯才好吃。
3.放入Bettin煮開，待鍋內湯汁變白時加入粉絲。
4.等壹會兒再加入蘿蔔絲和火腿丁。
5.煮到湯沸騰兩三分鐘。
6.加入適量的胡椒粉和雞精，最後加入少許香油。香油和雞精可以給湯增味。當然，不喜歡也可以不加。
7、好吃的蘿蔔湯就可以上了。
練習3
佐料
白蘿蔔250g，油適量，鹽適量，蝦皮適量，香菜適量，姜適量。
步驟
1，白蘿蔔去皮洗凈。
2.切成絲。
3.鍋裏放油，爆香姜片。
4.加入蝦皮翻炒。
5.加入清水，水開後去除泡沫。
6.水燒開後加入白蘿蔔。
7、燉15分鐘，湯發白加鹽。
8、香菜切碎。
9.加入香菜。
練習4
佐料
2豬蹄和花生。
調味品
鹽適量，姜1片，黃酒適量。
工作方法
1.豬腳2只，切塊備用，花生少許，泡壹夜備用，生姜壹片備用。
2.將豬蹄用水浸泡，加入姜片和黃酒去腥，撈出洗凈浮沫備用。
3.將所有原料放入鍋中，大火煮開後關火3-4小時，在此期間用勺子將浮油撈出，即可得到不油膩的好湯。