斯米蘭，又名西谷米、西國際米蘭、沙姆面和沙古米，產於馬來群島，是印度尼西亞的特產。
最傳統的澱粉是從西固椰子樹的木髓中提取的，手工制作。在廣東和其他沿海地區，它也被稱為沙谷米和沙弧米。
西谷米產於南洋群島壹帶，是以棕櫚植物山莓的木髓為原料，采用普通的澱粉制作方法，經粉碎、過篩、過濾、反復漂洗、沈澱、幹燥而制成的壹種澱粉。澱粉幹至半幹時，搖勻成細粒，再曬幹，即西谷米，其品質純正潔白，稱為朱楨西谷，白滑糯。
在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用來做湯、蛋糕和布丁。在世界各地，主要的吃法是做布丁或醬增稠劑。在紡織工業中用作硬化劑。在印度尼西亞婆羅洲的Selan島，Simi棕櫚林面積巨大。婆羅洲出產的西米大量進口到歐洲，種植面積也因需求增加而不斷擴大。
飲食文化
西米有大有小，市面上經常看到的就是略小的那種。其實大西米也是壹種很常見的原料，只是人們往往不認為是西米。比如泡泡茶，裏面的珍珠也是西米的壹種(粉色也有用)。
還有各種口味的珍珠，比如巧克力或者各種水果口味的，都是因為添加了其他東西。西米讓廚房更浪漫，壹杯西米露盛在紅酒杯裏。
在冬日午後溫暖的陽光下，和愛人坐在陽臺的秋千椅上，壹起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵燭臺點上粉色蠟燭，和家人來壹份雞肉西米粥，營養又滿滿的體貼。