在水裏放點鹽，然後滴幾滴香油，再把花釘放進去靜置1小時，然後反復攪拌，最後用清水沖洗幹凈。這是因為鹽的味道和香油的香味會讓花釘張開，然後再攪拌壹下就合上了。將花甲表面洗凈的花甲倒入無油無水的鍋中，然後加熱壹分鐘，然後等花甲逐漸開殼，差不多開了就馬上關火，然後馬上將花甲倒入菜籃子裏，在流水下反復沖洗。
在水裏放點鹽，然後滴幾滴香油，再把花釘放進去靜置壹個小時，然後反復攪拌，最後用清水沖洗幹凈。這是因為鹽和香油的味道會讓蝸牛張開嘴去大排檔或者飯店吃。他們會選擇點壹個花甲，很好吃，沒有沙子。我自己在家處理花釘的時候總是有很多沙子，很難去掉。真是讓人又愛又恨。
首先，我們把買來的花釘放在壹個幹凈的盆裏，撒上壹些鹽。提供壹個與其生活相似的環境，保持花釘的活性，讓它在活動中主動吐沙。花甲是喝酒的硬菜。又便宜又有營養，大家都喜歡。花甲確實很好吃，但是清理它肚子裏的沙子並不容易。不註意的話，很容易吃到帶沙的花甲，會破壞口感。花殼，又名蛤蜊，海南稱芒果螺。軟體動物，長約3厘米，卵圓形外殼，淺棕色和紫色邊緣。