練習1
材料:大白菜壹棵，水澱粉半碗，醬油壹勺，鹽少許，大豆油適量。
烹飪步驟
1.把大白菜壹塊壹塊撕下來，洗幹凈，然後撕成碎片，再把水過濾。如果裏面水分太多，會影響大白菜的口感。
2.然後倒入適量的食用油，大火燒開，加熱，再把大白菜炒熟。
3.我們把白菜炒到塌，然後放入醬油，再放入水澱粉和少量鹽，攪拌均勻，等湯幹了就可以起鍋了。
4.然後就可以上菜了。這道菜嘗起來很滑。
練習2
材料:大白菜壹顆，五花肉壹個，蒜少許，紅辣椒壹個。
1，第壹件事是處理食材，五花肉切絲，蒜切末，紅辣椒切絲，白菜葉和莖分開，莖切成條，然後在葉子中間切壹刀。
2.接下來，拿鍋燒油。油熱了，把五花肉切絲炒，也就是把蒜放進去。翻炒幾次後，放入白菜梗翻炒至白菜梗變軟。炒好後放入紅辣椒絲，大火翻炒白菜葉。不加水，先放白菜梗再放白菜葉進去。
3.炒幾下後關火，加入調料，再加入壹勺食用鹽和少量醬油。炒到葉子變軟後，用大火收汁。汁幹後，倒入適量蒸好的魚鼓油。炒均勻後就可以出鍋了。
大白菜可以配什麽吃？
魚味卷心菜
配料:大白菜、泡椒、泡姜、蒜、蔥、郫縣麻辣豆瓣醬、醬油、香油、糖、澱粉、水。
練習:
1.我們把卷心菜切成大塊以備後用。
2.將紅辣椒、洋蔥、大蒜和腌姜切碎，將郫縣豆瓣醬切碎。
3.然後把澱粉、醋、糖、醬油、魚露壹起攪拌。
4.油熱時放入蔥、姜、蒜、花椒，再放入郫縣豆瓣醬、紅油、香精炒熟。
5.炒香紅油時，倒入白菜炒香，再加入魚香勾芡翻炒。
7.汁糊了，撒點蔥花，從鍋裏吃。