土豆做出來的菜品特別多，並且市面上價格低廉。無論做成土豆片還是土豆絲，都非常下飯，美味。無論是大人小孩，都非常愛吃。所以人們去飯店點菜的時候，首先都會點壹份幹鍋土豆片。因為幹鍋土豆片在做的過程中，首先會過油，將土豆炸壹些，再放壹些五花肉。
壹、飯店裏的幹鍋土豆片兒為什麽每桌必點呢？
飯店在做幹鍋土豆片的時候，首先會去外皮，用清水洗凈，切成均勻的片狀，在放進清水中浸泡壹會。這樣能夠泡去多余的澱粉，做起來的幹鍋土豆片，既不會發黏，又不會變軟。而且飯店在做幹鍋土豆片的時候，首先會將配料準備齊全，準備好青紅椒，洋蔥切成絲放進鍋中墊底，然後準備壹些大蒜放碗中，放入適量的豆油。油溫6成熱的時候，將切好的土豆片慢慢的放入鍋中。將土豆片炸至20秒的時候撈出控油，再下入適量的五花肉煸炒出油份，炒出香味以後再加入蒜片，幹辣椒繼續翻炒。
二、結語。
翻炒的過程中，可以適當的加壹些蠔油和豆瓣醬，炒出紅油，再下入青紅辣椒上色。翻炒三兩下之後，再加上適量的清水，鹽，雞精，胡椒來調味，也可以根據自己的口感，加入自己喜歡的配料。之後再放少量的生抽，提菜品的鮮味，快出鍋的時候加入適量的芝麻或者是蔥花裝盤出鍋。這樣做出來的菜品非常好吃的。人們之所以去飯店，每桌都必點幹鍋土豆片的原因，是因為適量的吃土豆，對身體健康是非常有好處的，首先土豆中的纖維能夠保護胃黏膜，並且能夠減緩胃酸的分泌。對減肥人群來說，適量的吃些土豆，還能夠增強飽腹感，幫助減肥，最重要的是人們在饑餓的時候點壹盤幹鍋土豆片，能夠很好的下飯。