甘薯是薯蕷科植物。
甘薯是旋花科植物。但紅薯也叫地瓜。
甘薯
甘薯，又名甘薯，為薯蕷科薯蕷屬纏繞草本藤本植物。
頂部分枝末端膨大成卵圓形塊莖的地下塊莖，表皮淡黃色，光滑。莖是左旋的，基部有刺，呈T形。單葉互生，寬心形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無柄或有非常短的柄；苞片卵形，先端漸尖；花被淺杯狀，短柔毛；蒴果三角形，頂部稍凹，基部截頂，每邊具翅；種子圓形，具翅。初夏開花。
紅薯味甘無毒，能補脾胃、養心、益氣、通乳、去郁、去瘀、去臟毒。在12種具有防癌保健功能的蔬菜中，紅薯位列第壹。
紅薯富含粘蛋白，不僅能保持關節腔內的潤滑，還能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎結締組織萎縮，提高機體的免疫能力。紅薯特有的脫氫表雄酮可以預防結腸癌和乳腺癌。
甘薯
地瓜，壹般指紅薯。
甘薯是旋花科甘薯屬植物。又名甘廚、地瓜、竹樹、地瓜、凡如、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鵝、地瓜。糜子地下部分有圓形、卵圓形或紡錘形塊根，莖橫臥或上升，偶有纏繞和多分枝，葉的形狀和顏色常因品種不同而異，通常寬橢圓形，葉柄不同，腋生聚傘花序，卵圓形或扁圓形蒴果，1 ~ 4粒種子，通常2粒，無毛。
甘薯原產於南美洲和大、小安的列斯群島，在世界各地的熱帶、亞熱帶地區廣泛種植，我國大部分地區也有廣泛種植。
甘薯是壹種產量高、適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活密切相關。塊菌除了是主要糧食外，也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖和葉是優良的飼料。