西葫蘆為葫蘆科、葫蘆科壹年生匍匐草本植物，呈圓柱狀，果形小，果面光滑。采嫩果為菜，有強身健體、降血壓、潤膚的作用。
1，增強體質:西葫蘆含有幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，有助於提高免疫功能，增強體質，適量食用對身體有益。還能滋潤皮膚，調節人體新陳代謝。
2、血壓:西葫蘆含有丙醇二酸，屬於高鉀低鈉蔬菜。高血壓患者食用，可以起到降血壓的作用。
3.滋潤皮膚:西葫蘆富含水分，有助於補充皮膚所需的營養，改善皮膚暗沈幹燥的狀況，從而起到滋潤皮膚的作用。
先說西葫蘆炒雞蛋的做法。
1:準備西葫蘆、雞蛋、小蔥、鹽、雞精、豬油(沒有豬油就用植物油)。
2:雞蛋打勻，加鹽和味精拌勻。
3.把鍋裏的油加熱，因為蛋液很吸油，所以多放點油。先倒入雞蛋，切至熟，然後把雞蛋放在鍋的壹邊，再倒入西葫蘆，和雞蛋壹起攪拌。
4:西葫蘆炸至軟爛時，加鹽、雞精、香蔥，即可食用。
我們平時說的菜胡子瓜學名是什麽？名字:葫蘆；別名:西葫蘆、西葫蘆、虎子；類別:贊子；瓜子瓜:虎子瓜；；常見的疏果之壹，其植株、莖、葉都很像葫蘆。；早熟，從種植到收獲約55天，抗病，高產，肉質細嫩，味甜，品質優良。；藤蔓和諧，葉子綠色心形，主藤每個節點可以有壹個子藤，子藤第壹個節點出現雌花。瓜呈桿狀，長約70厘米，橫徑約7厘米。甜瓜綠白相間，單瓜重量0.5-1 kg。
綜上，僅供參考，希望對妳有所幫助。