材料:小黃魚20條。
鹵魚食材:蔥20g、15g姜、花椒20g、鹽6g、胡椒粉0.5g、料酒20g。
配料:幹面粉適量。
調料:植物油、鹽、胡椒粉。
生產流程:
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法炸黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
1，將小黃魚開膛，連同鰓壹起拔出，然後沖洗幹凈。
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法煎黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
2.將洋蔥和姜切絲。加入蔥絲20g，姜絲15g，胡椒粉20g，鹽6g，胡椒粉0.5g，料酒20g，腌制2-6小時。如果想味道更好，最好腌制壹晚。幹炸小黃魚最重要的是腌制入味。請根據妳的鹽度選擇腌制時間。特別是花椒、料酒、胡椒粉的加入，是去腥提鮮的關鍵調料。妳必須掌握胡椒的用量，記得不要用太多。
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法煎黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
3.在腌制好的小黃魚上拍壹層薄薄的幹面粉或幹澱粉，然後抖掉多余的面粉。
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法煎黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
4.鍋中倒入足量的植物油，加熱至七成熱，200度左右時，逐壹放入粉狀小黃魚，煎至凝固，取出；然後當油溫再次升至七八成時，將它們再次放入，再次炸至表面呈金紅色，取出油。
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法煎黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
5.稍放涼，將炸好的小黃魚放入盤中。
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法煎黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
6、再撒上適量的鹽和胡椒粉壹起食用，口感更佳。
妳還在用面糊炸魚嗎？這就是用這種方法煎黃花魚的秘訣，不腥又好吃。
菜肴特點:色澤金黃，香氣濃郁，味道鹹鮮，營養豐富，老少皆宜。