蠔油的營養價值高，而且味道鮮美，為什麽現在很多人都不吃蠔油了？吃多了肯定是有壞處的。所有的調味品吃多了對身體都是有壞處的。不管是糖，油，鹽，醬，醋，味精，雞精等等什麽的，只要超過壹定的量都是對身體有害處的，因為現在的東西都是不純的，所有的東西都是合成的，所以調味品都要放適量。蠔油它本身就是壹些物質合成的；真正的蠔油肯定是沒有多少的，應該是壹種香料叫蠔精的混合調制而成的吧，因為現在的生蠔也是有壹種腥味的，但是沒有蠔油的腥味濃烈。我們家是沒有吃蠔油的習慣；我們覺得蠔油都好腥哦。以前有看到促銷，買了蠔油，但是都覺得不好吃，用了幾次連菜都沒有人吃了，所以就壹直沒有再吃過，也不買了。
看到大家在做美食的時候；然後都有添加蠔油的習慣，可能就是自己的習慣吧，蠔油是屬於海產品類；所以如果身體有不舒服啊，或者身體有那些皮膚病的人，最好是不要吃，因為它會引起過敏，或者是加重病情。臉上有青春痘的人也不適合吃蠔油；會讓妳的痘痘很難好。即使好了也會有痘印。什麽東西吃多都不會有好處。因為是調味品，在經常服用考慮是不好的，因為富含有防腐劑物質。蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是壹種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。蠔油多吃的壞處：容易上火；蠔油是美味，但不是健康食材。雖然營養價值是比較高的但是是不建議過多的食用的，蠔油食用過多會容易導致黑色素沈著等情況。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料均可造成尿酸高進而誘發痛風，所以患有痛風的病人要特別註意。同時蠔油中含糖，糖尿病患者也要慎食。