糯米
01
02
03
04
05
06
07
08
09
操作方法
01
將準備好的糯米和紅豆用清水浸泡半小時左右，即可撈起分別放置。
02
準備好粽子葉，洗凈，放入鍋中加水沒過，20分鐘後關火。然後拿起來晾幹再用。
03
將曬幹的紅豆放入電飯鍋或高壓鍋中，煮20分鐘左右。水只要淹沒紅豆即可，不宜加太多。然後拿起來放入攪拌機或者打漿機把紅豆打成細而粘的。如果沒有磨漿機，也可以把紅豆撿起來放在碗裏用勺子什麽的碾碎。
04
準備鍋，將紅糖和紅豆沙放入鍋中，加入壹勺豬油，壹起在鍋中翻炒。最好不斷攪拌，防止粘鍋或燒糊。然後把豆漿炒到很稠，可以像面粉壹樣揉成壹團。
05
包粽子:
把兩片粽子葉光滑的壹面對著自己，然後把粽子葉交叉，折成圓錐形。
06
開始填糯米，把糯米放在蛋筒底部，然後在糯米中間挖壹個小坑，再在坑裏放壹坨紅豆沙，放好之後在上面鋪壹層糯米，把整個蛋筒填滿。
07
握住粽子葉的大拇指和其他四個手指，把圓錐形的邊緣揉成三角形。同時，用另壹只手向前蓋住頂部的粽子葉，讓粽子葉沿著圓錐形的三角形邊緣向下折，用左手的四個手指壓住折好的粽子葉。
08
將下擺拉直，調整折疊角度，然後將三角邊另壹邊的葉子向下折，並整理出前端的尖角，然後將尖角折向壹邊，用拇指按壓。然後用棉線沿著粽子中心線紮牢。
09
餃子包好後，就可以下鍋煮了。烹飪大約需要十分鐘。