中筋面粉(普通面粉)2量杯(250克)
2個雞蛋，1個蛋黃。
2.5湯匙純凈水
2湯匙橄欖油
鹽1/4茶匙
練習步驟
1，把面粉倒在砧板上，做個窩，打入2個雞蛋和1蛋黃。
2.依次加入橄欖油、水和鹽。用叉子攪拌雞蛋，然後把它們打碎。
3.然後開始揉面。剛開始有點松，不用擔心，繼續揉10分鐘左右。請用左右手輪流均勻地鍛煉手臂。
4、直到面團表面光滑，粘在砧板上的面屑自然揉成面團。面團應該很硬，不要太軟。手指輕輕壹按面團表面就會彈起來，僅此而已。用保鮮膜包好面團，讓它醒著至少30分鐘。
如果在空調房裏做飯，最好用濕毛巾蓋上，防止面團幹透。
6.醒後取出面團，切成4份。基本上是壹人壹個。如果妳吃得輕壹點，妳可以做壹份五個人的食物。
7.取壹份面團，先上下滾動，再左右滾動。
8.既然是白手起家，就不要註重打造壹個完美的巨人。什麽形狀不重要，卷薄就行，大概1 mm。
9.平均分成4份，撒上面粉。
10，撒上面粉，把皮的四邊折疊起來。
11，然後切成合適的寬度。
我喜歡寬面條。
13，切完面打散。
14，撒上幹面粉，稍微攪拌壹下，防止粘。
15.接下來，用同樣的方法搟其他三個面團。所以意大利面條準備好了
16，昨天做了壹大鍋意大利肉醬，吃了壹半還剩下壹半。今天就用吧。食譜見我的“正宗意大利肉醬意大利面”。
17，烹飪善良粉，方法也見我的食譜“正宗意大利肉醬意大利面”。先把煮好的意大利面拌上肉醬，讓意大利面入味，最後在上面放壹勺肉醬。哇！
18，好吃！從頭到尾都是我自己做的。太牛逼了！希望妳做完壹次後感覺很棒！