步驟
重慶擔擔面的步驟11。先加入蔥花、醬油、醋、十三香腌制十分鐘。
重慶擔擔面的步驟22。熱鍋冷卻油
重慶擔擔面的步驟33。加入郫縣豆瓣醬。
重慶擔擔面步驟44。將豆瓣醬炒至香散。
重慶擔擔面的步驟55。加入豆豉炒香。
重慶擔擔面的步驟66。加入豆豉後，
重慶擔擔面的步驟77。加入事先腌制好的肉餡。
重慶擔擔面的步驟88。加壹點番茄醬，顏色更紅。
重慶擔擔面的步驟99。爆炒
重慶擔擔面的步驟1010。加水。
重慶擔擔面的步驟1111。加鹽。
重慶擔擔面的步驟1212。加醬油和少許醋提提神。
重慶擔擔面的步驟1313。大火燒開。
重慶擔擔面的步驟1414。用水將澱粉瀝幹。
重慶擔擔面的步驟1515。邊加邊攪拌。
重慶擔擔面制作步驟1616。肉醬很濃。
重慶擔擔面的步驟1717。把肉醬倒出來。
重慶擔擔面的步驟1818。堿性表面
重慶擔擔面步驟1919。在鍋裏煮。
重慶擔擔面步驟2020。碗中加入芝麻，腌制鹹菜。
重慶擔擔面步驟2121。加入芝麻醬，芝麻醬先用香油瀝幹。
重慶擔擔面做法步驟2222。把肉醬放進去。
重慶擔擔面步驟2323。加面條。
重慶擔擔面步驟2424。攪拌均勻，加入蒜泥。
重慶擔擔面的步驟2525。攪拌均勻，即可享用。
技巧
煮面時關火至面條不捏手，撒上炒好的花生更香。