食物
原材料:
鴨子1半塊、芋頭200G、酒1、醬油3大勺、白糖2大勺、鹽1小勺、米酒1大勺、味精少量、姜4片、蒜3瓣、八角1片、花椒6片、幹辣椒切絲。
流程/方法
1.將壹小片家鴨剁碎，用醬油、米酒、姜、鹽腌制半小時。
2、蒜隨便切壹小塊，鍋裏油燒開，放入花椒、八角、幹紅辣椒、姜片，立即將腌制好的家鴨翻炒至表皮褪色。
3.加入白糖，炒香芋，然後倒入酒。
4.小火慢燉半小時後，加入少量味精，大火收汁。
2.魔芋啤酒鴨
原材料:
鴨半片1，芋頭200G，酒1錫，醬油3湯匙，白糖2湯匙，鹽1茶匙，
1大勺米酒、少量味精、4片姜、3瓣蒜、1片八角、6片花椒、幹紅辣椒切絲適量。
練習:
1.將壹小片家鴨剁碎，用醬油、米酒、姜、鹽腌制半小時。
2、蒜隨便切壹小塊，鍋裏油燒開，放入花椒、八角、幹紅辣椒、姜片，立即將腌制好的家鴨翻炒至表皮褪色。
3.加入白糖，炒香芋，然後倒入酒。
4.小火慢燉半小時後，加入少量味精，大火收汁。
常見問題:
1.這種方法的鵝肉是即時油炸的，需要事先用冷水浸泡，去除血漬。
2.芋頭從包裝中取出後，需要煮壹會兒，只要三分鐘，就能去除異味。芋頭要切成小塊，有利於入味。
3.如果妳討厭鵝的軟煮，妳可以減少燉的時間和酒的用量。
大家都看到了上面對魔芋啤酒鴨制作方法和流程的詳細介紹，已經了解了魔芋啤酒鴨的制作方法和其他流程。所以學好了之後，為了讓味道更正宗，壹定要買菜，按照幾倍來做，這樣才能讓自己做出來的魔芋啤酒鴨味道更正宗。