食材
板栗 壹斤
水 壹斤
方法/步驟
1
每到金秋時節，蟄伏了壹年的糖炒栗子店紛紛重裝上陣，每每路過，都會被撲鼻的甜香味兒吸引，忍不住買上壹袋解解饞。
栗子有很多做法，在這裏我先說最簡單的。
首先清洗栗子，將其中有蟲子眼的挑出扔掉。
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2
將板栗用清水加鹽清洗，鹽有壹定的消毒作用，洗幹凈後瀝幹水，放到鍋中準備煮。水沒過栗子即可。
開鍋後5分鐘關火，俗話說七分煮，三分燜。
其實現在栗子就已經可以食用了。甜甜的！
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3
但是這樣栗子不太方便剝皮。
可以撈出後瀝幹水，放入電餅鐺把多余的水分除掉。
這樣的栗子不會很幹但也不會失掉口感。
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4
如果妳很喜歡外面賣的那種，可以將清洗後的板栗劃開口後放入微波爐6分鐘，之後抹上蜂蜜或刷上糖水後在微博5分鐘即可食用。
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5
栗子的食用方法有很多，可以燉肉熬粥做點心。
這些就要靠個人去慢慢摸索了。
下面就只介紹壹款：
栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙。
做法：
1將小米淘洗幹凈泡冷水浸泡半天。
2煮熟的板栗打碎
3將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。
4將白糖放進煮熟的栗子小米裏充分攪拌均勻成米糕料。
5用調羹將米糕料放進較深的模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。
6、將成行的小米糕在椰蓉裏滾壹下，至小米糕表面均勻地裹上壹層椰容即可
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END
註意事項
新栗子尾部的絨毛壹般比較多。
看有沒有蟲眼。