銀杏樹適應性強，是理想的綠化樹種。道路、街道兩側種植銀杏樹，具有防汙染、防煙火、防塵、防毒氣等生態效益。其奇特的葉形，結合扇形葉片，特別是秋天葉片變成金黃色後，光彩奪目，具有較高的觀賞價值。
銀杏樹最好看的品種有佛手、大圓鈴、大金墜、海洋帝、洞庭帝、大馬嶺、小佛手、棉果、無心銀杏、橄欖佛手、圓底佛手、鴨尾銀杏、大梅仁、桐果，其中以洞庭帝、巨佛手、無心銀杏種植最多。
1，大佛手
大佛主要產於江浙壹帶。是目前我國銀杏的主要品種。它有大的果實，大的白色種子，甜的味道和好的肉。它深受國內外顧客的歡迎，在東南亞尤其受歡迎。市場價格高於普通銀杏，產量高，產量穩定，但耐澇抗風能力差。
2、大銀杏
銀杏產於河南嵩縣，仁飽滿，味甜，仁色白，大而均勻，平均單仁重3.7克，種植較多。
3.洞庭皇帝
洞庭黃產於江蘇吳縣，果實很大很豐滿。每個果實重六克，每個種子重三克，每公斤種子不到壹粒。它是中國著名的大型銀杏之壹。
4.佛手柑
佛手是近年選育的新品種，江蘇、廣西均有栽培。成熟晚，果核大，顏色白，市場價格高。
5、無心銀杏
無心銀杏的種子呈扁圓形，頭部有些凹，種子不大不小，整個種子沒有苦味。其胚乳無胚，整個胚乳相對豐富。