石膏點的豆腐所放的石膏的量是很少的，壹般就是3%左右。石膏其實就是碳酸鈣，做豆腐用的石膏都是食用級別的，屬於食品添加劑，但是鹵水不是。我只知道豆腐是好東西，也可以經常吃豆腐，但是不能吃的太多，吃石膏豆腐能補鈣。對身體的危害可以忽略不計。但是不能長時間大量吃 。
還有壹種鹵水豆腐，目前市場上聲稱是鹵水豆腐的豆腐基本上都是假的，鹵水豆腐產量很低，最生意的沒幾個會真的拿鹵水點豆腐。鹵水豆腐有的地方也說是鍋燒豆腐，這些都值得懷疑，因為目前市場上有賣那種添加劑加到豆腐裏面聞起來就有鍋燒糊的味道，而且味道比較濃。
石膏(目前僅熟石膏，即半水硫酸鈣)為我國規定的食品添加劑(少量食用食品添加劑必定無毒無害，具體樓主可參考“食品添加劑”定義)，故在目前科技水平下認為食用食品級別的石膏無害。 2.目前網絡所傳的石膏有毒的言論是不嚴謹的。這些言論混淆了工業石膏和食用石膏，其錯誤完全類似於由工業乙醇有毒得出酒精有毒。畢竟，普通工業用品對原料純度的要求並不高，而作為食品我們對其純度的要求是很高的。
3.我個人認為網絡上另壹種關於石膏毒性機理的解釋也是錯誤的。該解釋稱石膏被食用後不能被人體分解，有導致結石的風險。在此解釋幾點。首先，石膏的成分(鈣離子和硫酸根離子)在人體中都是確實存在且必需的，故不能說該兩種離子對人體有毒(適量情況，過量自然不可以，其他離子亦然)。其次硫酸鈣本身就為微溶固體，並非不可溶;更何況胃酸(主要為鹽酸)的酸度也足以溶解硫酸鈣，故其可以被人消化系統分解成離子並被吸收。