我想很多人對育才並不陌生，但是很多人只限於吃它，卻不知道它對我們人體健康會有什麽好處。其實吃育才對我們有壹定的醫療作用。
經常食用榆樹，對失眠、食欲不振、小便不利、浮腫有幫助。
還能健脾養胃，安神殺蟲消腫，所以價值很高，受到很多人特別是農村人的喜愛。因為在農村很常見，所以很多人會用它來包餃子，讓餃子的味道更加獨特。
如何吃榆樹錢
生吃某物
新鮮的榆木嫩脆香甜，做涼菜方便又好吃。榆樹根洗凈晾幹，放在盤子裏，加糖，或者加點西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡鹹的食物，放點鹽，醬油，香醋，辣椒油，蔥花，香菜之類的。記住:為了健康少吃鹽！
蒸糯米飯
這是最傳統、最受歡迎的吃法。簡單又好吃。榆樹根洗凈瀝幹水分，然後與面粉混合，放在蒸籠上蒸10分鐘後熟。大蒜搗成蒜泥，加醋、醬油、香油、辣椒油調成蘸料，拌上剛蒸好的榆錢，就可以吃了！
煮粥
方法和普通菜粥壹樣。將蔥花或蒜苗翻炒，加入開水煮沸，將大米或小米放入鍋中煮粥，待大米熟時放入洗凈的榆錢，繼續煮5 ~ 10分鐘。加入適量調料，即成魚千粥，口感爽滑，味道鮮美。
做餡
將榆樹洗凈切碎，加入蝦、肉或蛋，拌勻，包餃子、蒸饅頭、煎餅卷，鮮嫩爽滑。
肯定有很多人非常愛吃這種食物，但是不管是什麽，我們都不要吃太多。尤其是生吃的話，有的人還會引起腸道問題，還可能引起大便不適。所以，適當吃壹些會對身體有好處，但不要過量。