材料:高湯，半個砂鍋，水，豆腐，半個蝦米，20克左右，瘦肉，100克，適量水晶粉。
調料:鹽、蔥姜、香菜、少許香油。
練習:
1.蝦米洗凈，用溫水浸泡半小時，肉切絲，姜切絲，蔥切碎；
2.將豆腐打成小塊或薄片，放入放有鹽的沸水中煮1-2分鐘，撈出控水；
3.坐入砂鍋，加入高湯、蝦皮和泡過蝦仁、肉絲、姜的水，大火燒開，去浮粉，關中小火15分鐘；
4.豆腐塊煮10分鐘，粉絲繼續煮5分鐘；
5、加鹽、蔥花、香菜碎調味，淋上香油。
註意:豆腐用鹽煮不易碎。
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娃娃菜蝦米湯
配料:蝦米、小圓白菜
練習:
1.鍋裏燒開壹大碗水，放入蝦米和姜絲，再倒入壹些料酒。
煮開後轉小火約10分鐘(煮出蝦皮的鮮味)。
2.娃娃菜洗凈晾幹，垂直切條。
3.蝦米在鍋裏煮十分鐘後，打開鍋蓋，放入娃娃菜。
再次蓋上蓋子壹兩分鐘，然後在鍋裏加入壹點鹽和雞精。
ps:
1.如果妳想要清湯，就用小火煮。
2.鹽的量根據蝦米的鹽度來調整。
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蝦米蘿蔔湯
生產材料:
材料:100克青蘿蔔，5克蝦。
練習:
1.蝦米用開水洗凈；
2.將蘿蔔洗凈，切成細絲，用開水焯壹下，取出純凈水；
3.將湯鍋放在火上，燒熱油，將蔥花放入炒鍋，再放入蝦米翻炒片刻；
4.加入牛奶，肉湯和蘿蔔絲。湯燒開後撇去浮沫，加入味精，盛於湯碗中。