白酒在桑葚中浸泡三年後能否飲用，主要與其變質有關。如果桑葚酒有明顯的異味、酸味等變質情況，壹般不建議食用，以免刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等胃部不適。如果沒有變質，可以適量食用，不會有大問題，只是口感不如剛泡過的。另外，自制的桑葚也不好吃。
2.泡好的桑葚酒多久失效？自制桑葚酒存放時間較短，具體存放時間與溫度和存放方式有壹定關系。壹般來說，自制的桑葚可以存放1-2個月，時間長了會滋生細菌等有害物質，變質。
商場買桑葚酒商場買的桑葚酒保質期長。壹般來說，桑葚酒的保質期會比較詳細，大概是1-2年。此外，開好的桑葚酒要盡早食用，避免異味等變質。最好存放在陰涼幹燥的地方。
3泡桑葚最好用白酒或米酒。壹般建議用白酒。
白酒和黃酒都是日常生活中常見的飲用酒。用來泡桑葚的時候，壹般建議用白酒，因為白酒的香味比較濃，能更好的把營養物質析出來，保持的時間比較長，而黃酒口感偏甜，度數低，不能把營養物質析出來，保持的時間比較短。用白酒浸泡桑葚的具體方法如下:
1，準備白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50 g。
2.把桑葚表面的灰塵清理幹凈，把壞的臟的去掉。
3.然後將處理過的桑葚倒入大瓶中，加入白酒和冰糖，密封保存2周左右即可飲用。
4桑葚和白酒浸泡壹年後可以加糖嗎？壹般不推薦。
桑葚用白酒浸泡時，常加入適量冰糖，既能改善口感，又能潤肺、滋補肝腎。但桑葚和白酒浸泡壹年後，不建議加糖，因為此時桑葚和白酒中的大部分營養成分已經沈澱，加冰糖不能很好地揮發藥效，而且在開啟過程中還會滋生細菌等有害物質，對保存時間有負面影響。