吃杏子的註意事項:
1未成熟的杏子不建議食用，有毒物質含量過高，容易引起食物中毒。
2.杏子含有杏苷，有毒。所以肝功能差，孕婦、產婦、小孩都不適合吃。
3.杏含糖量高，升糖指數高，不宜過多食用，以免加重眼睛和胃腸道的糖分，引起糖尿病和肥胖。
杏子和獼猴桃壹樣，未完全成熟時酸味較重，有毒物質含量較高，但成熟的杏子無法長途運輸。南方賣的杏子都是催熟品。提前采摘杏子，放入采集室時註入壹些乙烯，用薄膜密封，可以催化杏子成熟。蘋果、獼猴桃等呼吸功能較強的水果，可以放在家裏壹起存放，促進成熟。
杏子的功效與作用
1.抗癌
杏含有苦杏仁苷，被認為是壹種有效的抗癌物質。對於談癌色變的人，希望適量吃杏，補充苦杏仁苷。
2.對心臟健康有益
杏子含有黃酮類物質，對人體心臟健康有益。對心臟病有壹定的預防作用。黃酮類化合物還可以降低心肌梗塞的風險。在日常飲食中，吃杏幹對心臟病患者有好處。
降低膽固醇
膽固醇高的人容易患壹些慢性病和心臟病。推薦吃杏子，杏子含有多酚類物質，富含維生素c，這兩種營養物質可以降低人體內的膽固醇含量，有效降低心臟病的發病率。
美容
杏子還有護膚的功效，這也是很多女生喜歡吃杏子的原因。杏子含有維生素E，有利於女性皮膚的代謝循環，使女性皮膚更有光澤。
潤肺
杏子還能潤肺。如果有感冒咳嗽等癥狀，吃杏仁，有平喘的作用。此外，杏還有潤腸的作用，輕度便秘的人可以適量吃杏。