患有糖尿病、慢性腸炎、胃寒疾病者，以及外感熱病、脾虛濕盛、腹瀉者，不宜飲用。壹般體寒胃寒的人也要少喝。而且冰糖銀耳含糖量很高，睡前不宜食用，以免增加血液粘稠度。
食用功能:
冰糖雪梨銀耳湯中的主要成分雪梨和銀耳都具有很高的營養價值。雪梨具有清熱潤肺的功效，可緩解外感溫熱病毒引起的發熱、津液損傷、口渴等癥狀。
雪梨還有養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治療作用。雪梨有助於緩解口幹、大便不暢、上火、咳嗽等常見癥狀。
冰糖雪梨還可以化痰清熱，治療哮喘，滋陰潤肺，減少身體不適，老年人容易出現的慢性咽炎和哮喘，多吃冰糖雪梨銀耳湯是不錯的選擇。
冰糖雪梨銀耳湯中的銀耳也是壹種營養食品。是壹種含有粗纖維的食物，具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦、強心的功效。同時還對女性有美容嫩膚和幫助減肥的功效。
擴展數據:
冰糖雪梨銀耳湯註意事項
1.銀耳要提前用清水泡過。
2.雪梨需要去皮去核。
3.銀耳燉至八成爛時加入雪梨。
4.不要壹次燉太多，也不要隔夜吃。煮熟的銀耳不宜放置過久，因為其中所含的硝酸鹽在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽，毒性很大，會對人體造成嚴重傷害。
百度百科-冰糖銀耳燉雪梨
鳳凰網-冰糖雪梨銀耳湯
人民網-雪梨銀耳吃這些食物，幫助妳清理體內的霧霾。